私の年齢だと、
小さい子供さんを持つご家庭が同世代には多くて、
伺うときはけっこう気を使うようになりました。
ちょっと前だと、子供がいるから、
ということならプリンやケーキをお土産にすれば間違いなかった。
でも、今はそれに入っている卵や牛乳、
乳製品にアレルギーを持つ子が少なくない。
口にしないようにしているご家庭ってけっこう多いです。
ケーキとかプリンとか、子供の好きなものって
ほとんど卵と牛乳が使われてる。
それを食べさせてあげられないって、私が親だったらつらい。
そんな現代にぴったりの一冊の本を見つけました。
アレルギー体質のお友達が、
いつもお母さんの手作りのおやつを持参するのを見た、
お嬢さんの一言。
「みんな同じものを食べられたらいいのにね」
この一言で、工夫していろいろなレシピを編み出したそうです。
砂糖の代わりに蜂蜜やメープルシロップ。
牛乳の変わりに豆乳。
バター（乳製品だから）の代わりにサラダ油。
つなぎである卵は使わない。
それで、ケーキ、クッキー、プリン、羊羹、ゼリー、
アイスクリーム…。
ほんと、いろいろなレシピが載っています。
スーパーで普通に手に入るものだけを使っているのが特徴。
粉をふるったりしなくてもいいので、手順も簡単です。
大人にもおいしく食べられそうなレシピをひとつ。
・黒ごまのババロア
1 フードプロセッサーに 豆腐、豆乳、メープルシロップ、
黒練りごまを入れて混ぜる。
2 ゼラチンを弱火で溶かし、1に混ぜる
3 よく冷やして固める。仕上げに黒ごまをふりかけるとおい
しそう。
簡単だし、豆腐と豆乳なら健康的です。
ほかにも、みそとかごぼうのクッキーなんかもあって、
甘いものが苦手な大人でも楽しめそうなレシピがいっぱいです。
ダイエットにもいいかも。
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