ひとつの野菜、果物に1ページ、
もしくは見開きを使って解説している図鑑。
図鑑といっても、新生出版社お得意パターンの
A5単行本サイズでお手軽です。
写真と栄養素、旬の時期、かんたんな調理方法、
選び方、保存方法など、
必要な情報がわかりやすく載っています。
好きなときに適当に開いて見られるので、
こういう本はほんと面白い。
普段食べている野菜でも、
けっこう知らないことが多いんだなあって
改めて思います。
私はいつも、レタスを買うときは、手に持って
重いものを探すんだけど、
本当は軽いものがいいらしい。
巻きが軽いものは葉が柔らかいんだって。
そんな、知ってるとお得な情報がたくさん。
この本のいいところは、珍しい野菜や植物が
たくさん載ってるというところです。
最近、ちょっとしたスーパーでも、
外国産で今まで見たことがない野菜や果物が並んでいます。
また、イタリア料理の店なんかに行くと、
聞いたこともない野菜のサラダがあったり。
気になっていたけど、どんなものなのかわからない。
私、これでけっこう今までの疑問がとけましたよ。
たとえば、アーティチョーク。
よくサラダになってるこれは、ヨーロッパでは
よく使われる野菜みたい。
上の花みたいなところ（実際にはガク）を切り落としてゆで、
バターソースで食べるそうです。
ピタヤ（ドラゴンフルーツ）はメキシコ原産。
キウイフルーツに似た味らしい。
エシャロットは、たまねぎの小さい種類。
日本で売られているのはらっきょうを軟白栽培したもので、
エシャレットというそうです。
まぎらわしい！
ヨーロッパやロシアの絵本や小説によくでてくる「ビート」。
小さいラディッシュみたいな野菜でした。
甘みが強い野菜らしいです。
「赤カブ入りのボルシチ」と訳されると、なんか塩みの強い
料理みたいに思いますが、
甘いものなんだなあ、と思うと物語のイメージも
少し違ってきそうです。
今まで気になってたことが解消できてすっきり。
こういう本、トイレに置いておきたいんだよなあ、
ほんとは。
トイレに本を置く人、いらっしゃいます？
うちはだんなが嫌がるので置いてませんが。
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