最近、ひまがあったらこの本を眺めています。
この頃、ごはんが遅くなることが多いんです。
夜食といってもいい時間帯に食事を始めることが多い。
そろそろ翌朝の胃の調子も気になる年だし、
もちろん体脂肪も気になるし、という私には
うってつけの本です。
料理の本なんですが、コンセプトがいい。
夜中に食べても体の負担にならず、300ｋｃａｌ以下で、
簡単に作ることができる。
話題のカフェ飯といった、無国籍風の料理が並んでいます。
実際に私がトライしてみたのがこれ。
・マヨネンカレートースト
イギリスパン（私は食パンで作りました。）の表と裏に
マヨネーズを塗り、
カレー粉を茶こしで表だけにふる。
フライパンに、最初はマヨネーズだけを塗った方を下にして焼き、
裏返して焼き色をつける。
カレー粉を粉チーズにしてもいいみたいです。
作ってみたいのはこちら。
・豚肉とキャベツのみそ煮込みきしめん
きしめんは固めにゆでておく。
鍋にごま油、にんにくを入れて炒め、
香りがたったらねぎを加える。
だし汁、片栗粉をふった豚肉を加えて煮立てる。
味噌としょうゆを入れて味を調え、きしめん、キャベツを加えて
好みの固さになるまで煮る。
これだとそこそこ満足感も味わえそうです。
・ゴーヤとトマト、ピーナッツの炒め物
ゴーヤは4センチの短冊に、トマトは一口大に、ピーナッツは
半分に切る。
鍋にごま油を入れてよく溶いた卵を半熟のスクランブルにして
いったん取り出す。
にんにくとごま油でゴーヤを炒め、砂糖を加える。
照りが出たら先ほどの卵、トマト、ピーナッツを入れ、
塩コショウで味を調える。
週末のブランチや、ダイエットにも
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